Malzemeler:Makarna
150-200gr arası kiyma
2 yemek kasığı tereyağı
1 yemek kasığı zeytinyağı
Bir tutam kuru reyhan kullandım. siz taze felsefen tada reyhan kullanabilirsiniz
3 dis sarımsak
1ortaboy soğan
Bir tutam biberiye
Bir tutam tuz
Bir tutam Karabiber
Birazda kekik
Bir yemek kasığı biber salçası
Yarım yemek kasığı domates salçası yada iki domates rendesiÖncelikle soğanı cok küçük dograyin. tereyağı ile zeytinyağı tencereye alın icine kiymayi koyün ve kavurmaya başlayın bu işlem tamamlanmadan soğanı ve ister rendelenmis ister kıyılmış sarimsaklarida ilave edin. Kavurma tamamlaninca icine salça ekleyin. Koyü kıvamli bir sos oluyor. Burada yan tarafta haslanan makarna suyundan yarım ile bir su bardağı kadar kepçe ile alıp sosa ilave edin. Böylelikle makarnanın nişastali suyu ile sosumuzda kıvam alır ve Cok civik olmaz.
Ve en sonda tuzu, karabiberi, reyhan, biberiye ve kekik ilave edin.5- 7 dakika kaynadıktan sonra altını kapata bilirsiniz.Ben sosa başlarken diger taraftanda makarnayi hasliyorum.makarna bittiğinde sos ta hazır oluyor. kaynayan tuzlu suya az siviyag ekliyorum boylelikle makarnalar birbirine yapışmıyor. Ben Cok suda haslamamaya özen gösteriyorum sonradan suyunu suzerken vitaminleri de suzmemek icin:) ama sizin tercihinize kalmış.
Ama Cok haslamamaya özen gösteriyorum, cunku hamur oluyor. Bildiginiz gibi İtalyanlar makarna konusunda dünyaya yön gosterenlerden. Onlar ,,al dente,, kıvamda yiyorlar. Biz makarna olup olmadıgını anlamak icin tadına bakariyoruz ya. Onlar ise tencereden bir spagetti alıp duvardaki mermere atıyorlar, yapışırsa tam kıvamda. Turkleri çığkofte kıvamını test ederken gördüler galiba:)))
