Malzemeler:
500 gr brokoli
2 tane havuç
1 Yemek kasığı un
2 dış sarımsak
Zeytinyağ
Tuz, karabiber ve pulbiber
Hazırlanışı:
- öncelikle brokolilerinizi iyice yıkayın
ve küçük parçalara ayırın
- havuçları soyup 6-7 parçalara bölün
- bir tencerede pişene kadar haşlayın
- başka bir tencerede yarım çaybardağı kadar zeytinyağında iki parçaya bölünmüş sarımsakları ve unu güzelce kavurun
-üzerine sıcak brokoli suyunu dökmeden 1 su bardağı kadar soğuk su döküp unun topaklanmasını engelleyin
- bu arada iyice haşlanan brokolilerinizi ve havuçlarımızı kevgir yardımı ile unun üzerine koyun ve brokoli suyunu ise kontrollü bir şekilde dökün ki çorbanız civik olmasın.
- çorbanızı blender yardımı ile çekin ve çorba kıvamına getirin,
- tuzunu ve karabiberini ilave edin
- arzu ederseniz bu aşamada çiğ krema ilave edebilirsiniz
- ben hoş görüksün diye üzerine biraz zeytinyağında pulbiber yakıp gezdirdim
Afiyet olsun
