Fındıklı Köşeler / Nussecken

Hamuru için:

300 gr un

100 gr şeker

130 gr tereyağı

1 vanilyaşekeri

2 yumurta

1 paket kabartmatozu

Üzerinin malzemeleri:

200 gr tereyağı

200 gr şeker

200 gr un gibi çekilmiş fındık içi

150 gr kadarda dişe gelcek sekilde dökülmüş fındık ( ceviz de tercih edebilirsiniz)

4 yemek kaşığı su

200 gr çikolata eritmek için

Öncelikle bu tarifin geleneksel bir alman tarifi oldugunu söylemeliyim. Bu kurabiye tarzı ismini (nussecken) birebir Almanca çevirisinden almıştır. Bol kalorili bu tarif bir okadarda lezzetli. Yerken kendinize hakim olamayacaksınız.

Bol fındığından dolayı bizim damak tadımıza Cok uygun.misafirlere ikram etmek icin ve bayram gibi özel günlerde tabaklarınızı resmen şenlendircek. Öncelikle hamurunu yoğurun ve bir büyük beze elde edin.

İsterseniz direk az yağlanmış tepsiye, isterseniz fırın kağıdı üzerine elinizde yayın. Ben kağıt üzerinde açtım ve hamuru büyüttükçe altında kağıt gerildiği icin yırtıldı. Büyüzden  direk tepsiye yaymanızı öneririm.

Hamuru yaydıktan sonra 3-4 yemek kaşığı kadar kayısı reçelin suyundan  firça ile sürün. Ben çilek reçeli kullandım kayısı olmadığı için.

Bir tencerede tereyağı eritip altını kapatın, kaynamasına izin vermeden şekeri, toz fındığı, dövülmüş fındığı ve suyu  üzerine ilave edin.  Bu karışımı reçelli hamurun üzerine yayın ve 150 derecede 20- 30 dakika pişirin. Her fırın farklı olduğu için siz fırınınızın huyunu bilirsiniz:) üzeri güzelce  kızarınca fırından alın ve ilkten kare şeklinde kesin ki soğudugunda parçalanır ve kesemezsiniz. O kareleri tekrar ortadan iki tane üçgen elde edecek şekilde kesin.

Benmari usulü ile erittigimiz çikolataya kurabiyenin iki karşılıklı uçlarını batırın .

Afiyet olsun