Muzlu Karamel Tart

Bu tarif yabancı bir ahçının tarifi. Ben misafirlerim gelmeden bir gece önce yaptım. Çok beğenildi. Sizlerde denemenizi öneririm.

Tart için gerekli malzemeler:

200 gr oda sıcaklığında tereyağı

100 gr pudra şekeri (ben normal şeker kullandım ve biraz daha az koydum)

1 yumurta

300 gr un

Bir fiske tuz

Muzlu karamel karışımı için gerekenler:

2 büyük muz

100 ml süt

100 gr şeker

Ayrı olarak 2 büyük muz daha tartın üzerine dilimlemek için

Vanilyali krema icin:

1 paket vanilyaşekeri

300 ml  çig krema

İki paket  krema sertleştirici

Bütün hamur malzemelerini  güzel karıştırıp bir büyük beze haline getirin. Zamanınız varsa  sitrechfilme sararak biraz buzdolabında bekletin. Orjinal tarifde öyle öneriliyordu ama ben koymadım. Tezgahı biraz unlayarak Merdane yardımı ile hamuru açın. Ben kelepçeli bir pasta kabı kullandım. Bu kalıbı tereyağ ile yağladım  ve un serpiştirdim. Açtığım hamuru kalıbın dibine güzelce serdim ve kenarlarda iki parmak kadar kenar yaptım. Çatal yardımı ile  bir iki kez tartı delin. Ama delik deşik etmeyin:) Çünkü üzererine sıvı şekerli  karışım gelecegi için altına geçmesin.

Muzlu karamelli karışım icin blenderde iki muz ile sütü iyice ezin. Tencerede 100 gr şekeri karamel haline getirin ve sütlü-muzlu  karışımı tencereye ilave edin (karamel bir anlık sertleşecektir) ama siz altı hala yanan tencereyi sürekli kariştırın ki o sertleşen şekerli muzlu sütlü karışım tekrar sıvı bir hal alsın. Tencereyi ocaktan  alın ve soğutun. Kalıptaki hamurun üzerine soğuyan bu karışımı dökün ve spatula yardımı ile güzelce hertarafina sürün. Kalıbı fırına sürün ve 180 derecede 25- 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Fırından alıp soğuttugunuz karamelli tartın üzerine iki muzu yuvarlak dilimleyip hertarafina dizin.

Başka bir kapta çığ kremayı ve sertleştiriciyi iyice sertleşene kadar çırpın ve muzların üzerine sürün. En sonunda süslemek için bildiğimiz çikolatadan üzerine keskin bıçak ile yontarak serpin.