Bugün kızımı öğlen uykusuna yatırırken aynı anda planlarda yaptım. Kalkıp çok uzun zamandan beri aklımda olan poğaçayı yapacaktım ve bide birşey daha yapsam diyordum. Poğaçalar fırındaykende evimi toplıyacaktım.
Kızımın uykuya dalması ile koşa koşa mutfağa gidip hamur malzemelerini tezgaha çıkardım. Sanki hamura başladım bitirdim de birde hazır un falan ortadayken birde kurabiye hamuru yoğurayım dedim:)
Poğaça için süt ısıtıyordum ki kızım uyanıp ağlaya ağlaya mutfak kapısından göründü ve yanıma geldi:( bari fırına sürmüş olsaydım….
Ya evlenmeden önce istediğim şeyi hiç ara vermeden istediğimde yapıyormuşumda haberim yokmuş..
Ne yapalım onuda masanın üstüne oturup önüne erik kâsesini koydum.
Bu poğaçalarin ünvanını çok duydum ama yaptığıma çok değdi. Muhakkak denemelisiniz. O kadar yumuşakki pamuk yanında diken gibi kalıyor …
Malzemeleri:
1 yumurta (sarısı üstüne,akı hamurun içine)
1 yaş maya
1 kabartmatozu
1 şişe maden suyu ( Türkiye deki küçük şişe) bir su bardağı kadar
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt (ılık olacak)
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( cıvık bir hamur olacak)
İç malzemesi:
Haşlanmış ve püre haline gelmiş patates, tuz biber
ve birazda peynirli iç
Yapılışı:
- maya, şeker ve ılık sütü yoğurma kabında eliniz ile maya çözülene kadar karıştırın
- yağı, sodayı ve kabartmatozunu ilave edin
- en son unu ilave edin ve hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
- poğaçaların yumuşak olması için hamurda biraz cıvık olmalı
- elinizi tekrar hamurdan çıkarmadan son kez yağlayın ve bir kez yoğurup güzel yoğrulan hamuru mayalandırmak için sarıp sarmalayın:)
