Simdi taze bamyanın tam mevsimi bildiğiniz gibi. Eşimin dedesi Çanakkale’den gelirken bizede getirmiş sagolsun. Ben dün iftarı tek başıma yaptığım için 250gr kadarını pişirdim.
Bamyayı herkes sevmiyor ama onun da kendine has bir tadı var.
Malzemeler:
250 gr taze bamya
1 kuru soğan
1 salcalik kırmızı biber( siz 2 yeşil sivri biber kullanabilirsiniz)
1 büyük domates
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1,5 limon suyu
Yapılışı:
- öncelikle bamyaları güzelce yıkayın
- kök kısmını külah şeklinde soyun
- bir su dolu kabın içine yarım limon sıkın içine bamyaları koyun. bu salyalanmasını önlüyor
- eğer aralarında çok büyükler varsa ikiye kesin
- tencerenize zeytinyağ ilave edip küp küp doğradığınız soğanı kavurun ve ardından doğranmış biberleri ekleyin. Benim yeşil biberlerim çok acı olduğu için kızımda yitirmez diye salçalık biber doğradım
- tenceredekilere soyup dogradığınız domatesi ilave edip kaynatın
- suyunu süzdüğünüz bamyalarıda tencereye alın. Üzerine biraz su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
