Öncelikle Ramazan ayınızın hayırlara vesile olmasını dileyerek başlamak istiyorum. Fark ettiginiz gibi Haziran’da sayfama bir şey ekleyemedim, çünkü kızım ile birlikte memlekete gittim. Orada internetim olmadığı için sayfamı yenileyemedim. Ama sizlere iç anadoludan nefis tarifler getirdim.siparişlerimden zaman buldukça onları sizlerle paylaşacağım. Önceki yazılarımda bahsetmiştim kan grubuna göre ve beraberinde getirdiği kurallara göre yaşamaya hem eşim hem de ben özen gösteriyorum. Bu şekilde de kızımızı bilinçli beslenmeyi öğretmeye çalışıyoruz. O yüzden geçen yıl da yapmamıştım bu yılda iftar mönüsünde bir kaç tarif birden vermeyeceğim. Sade ve tek çeşit yemenin faydalı olduğunu hepimiz bazen yerine getiremesekte biliyoruz.
Geçenler memlekette canım ablam bana pisi pişirmişti. Dün iftara ne yapsam derken aklıma geldi. Eşimde :,,tamam yap” deyince ben de çiğ börek yapmaya karar verdim.
Bu sefer annemin tarifinden değil netteki bir tariften faydalandım .
Malzemeler:
-2,5 su bardağı un
- 1 yemek kasığı sirke
- 1,5 çay bardağı su ( ilave de gerekebilir)
-1/5 çay bardağı sıvı yağ
* Tuz
İç Malzemesi:
- 250 gr az yağlı kıyma
- 1 ince kıyılmış kuru soğan
-Tuz, karabiber
- 1/2 çay bardağı su
- 1,5 çay bardağı su ( ilave de gerekebilir)
-1/5 çay bardağı sıvı yağ
* Tuz
İç Malzemesi:
- 250 gr az yağlı kıyma
- 1 ince kıyılmış kuru soğan
-Tuz, karabiber
- 1/2 çay bardağı su
Hepsini karıştın
Yapılışı:
1. hamur malzemelerinden guzel özlü ama yumuşak bir hamur yogurun.
2. Hamuru dinlenmeye alın
3. Ufak beziler alıp ince acın ve iç malzemesini koyup ağzını sıkıca bastırın.
4. Kızgın ve bol yağda iki tarafinida kizartin.
5. Pisen börekleri kağıt havluya alın ve fazla yağını emmesini saglayin
6. Sıcak servis yapın
Afiyet olsun
Tuba’cım, bu nasıl güzel bir börek. Oğlum yarısını yolda yemiş. “Ama anne ezan okunuyordu. Dayanamadım” diyerek, kalan yarısına devam etti. Ondan kalanları eşimle yedik. Yemek konusunda seçici olan eşim ve ona çekmiş oğlumdan bayıldılar. Tadı damağımızda kaldı. Ellerine sağlık.
Biliyorsun park sonrası iftardan az bi düre once acele
Yapıldı. Börek bahane Ramazan’ın bereketi şahane;)
Afiyet olsun Burak’a insallah daha iyilerini yaparım ona ablacim …